Ristorante
Castello di Petrata - Ristorante
Castello di Petrata is an ancient 14th century fortress, a few steps from Assisi, restored by our family after 50 years of neglect: 20 rooms, an excellent restaurant and a SPA complete the welcome of those waiting for you at home to pass the time in contact with nature, respecting its times, the environment and the earth. The Castello restaurant with its multiple rooms and the possibility to eat outside with an unforgettable view, the search for raw materials, attention to tradition and innovation and attentive and accurate service complete a unique experience.
Pasqua al Castello di Petrata
9 Aprile 2023
Possibilità di scelta dal menù a la carte o del menù dedicato
MENU A LA CARTE
Per Iniziare
Uovo cotto al forno, spuma di parmigiano, pomodoro e basilico - € 16
Torta al formaggio, salumi, coratella D’Agnello, torta al testo, uovo sodo affumicato al fieno e remoulade - € 20
Seppie e piselli - € 18
Ortolana di suino - € 16
Primi Piatti
Tortello di parmigiano, fondo di pollo, erba cipollina - € 20
Risotto al sedano, caprino, ponzu, polvere di crostacei - € 22
Cannolo di suino alla carbonara - € 20
Spaghetti alla variazione di carciofi - € 18
Secondi Piatti
Pancia di agnello, crema di patate affumicate al rosmarino, porro - € 28
Piccione, gamberi, bisque, porro arrosto, fondo, polvere di olive - € 30
Suino, brodo dashi al The nero, alghe - € 26
Baccalà salsa alla Maitre d’hotel, rucola - € 28
Contorno del giorno dall’orto - € 6
Dessert
Tiramisù al sifone - € 10
Uovo, caramello salato, cocco e cacao - € 10
Cestino di frolla, limone e meringa bruciata - € 10
Namelaka cioccolato al latte, latte condensato, caramello salato, noccioline - € 10
MENU DEDICATO
“Colazione di Pasqua”
Torta al formaggio, salumi, coratella D’Agnello, torta al testo, uovo sodo affumicato al fieno e remoulade
Ortolana di suino
Tortello di parmigiano, fondo di pollo, erba cipollina
Spaghetti alla variazione di carciofi
Pancia di agnello, crema di patate affumicate al rosmarino, porro
Uovo, caramello salato, cocco e cacao
Adulti - 80 euro bevande escluse
Bambini ( 4-10 anni) con menù dedicato (piccola selezione di salumi, pasta al pomodoro, nuggets di pollo con patate - dessert) – 35 euro
Bambini fino a 3 anni a consumo
Possibilità di menù gluten free e vegetariano
"Dal 2021 il ristorante del Castello di Petrata si fregia del riconoscimento di “Table Remarquable”, assegnato alle migliori tavole gastronomiche appartenenti alla community di les Collectionneurs".