Ristorante
Castello di Petrata - Ristorante
Castello di Petrata is an ancient 14th century fortress, a few steps from Assisi, restored by our family after 50 years of neglect: 20 rooms, an excellent restaurant and a SPA complete the welcome of those waiting for you at home to pass the time in contact with nature, respecting its times, the environment and the earth. The Castello restaurant with its multiple rooms and the possibility to eat outside with an unforgettable view, the search for raw materials, attention to tradition and innovation and attentive and accurate service complete a unique experience.
Pasqua al Castello di Petrata
31 Marzo 2024
Possibilità di scelta dal menù a la carte o del menù dedicato
MENU A LA CARTE
Per Iniziare
Uovo pochè, tartufo, crema di patate affumicata - € 20 (SG) (V)
Tartare di vitello (120gr), panna all’aglio, limone, insalatina - € 22 (SG)
Parmigiana di melanzane stratificata - € 16 (SG) (V)
Carciofo arrosto, Coquille di saint-jacques e zabaione al limone - € 18 (SG)
Foiegras, rape, nocciola e caffè - € 22 (SG)
Primi Piatti
Riso, sedano, macis, pecorino bruciato - € 18 (SG) (V)
Tortelli di carote, salsa spagnola - € 18 (V)
Gnocchi al sugo d’oca – € 20
Fagottino al pecorino liquido, fave, piselli e pimento - € 16 (V)
Secondi Piatti
Coniglio, peperone alla siracusana - € 26 (SG)
Anatra, more, pepe nero, cime di rapa - € 26 (SG)
Baccalà alla perugina - € 26 (SG)
Agnello, acciuga e Verza - € 26 (SG)
Contorno del giorno dall’orto - € 6 (SG) (V).
Torta Pasqualina - € 16 (V)
Dessert
Orto nel piatto - Crema di carote, crumble al cioccolato e tartufo, verdure di stagione sciroppate - € 10
Percotta - Pera, vaniglia, avena, lievito - € 10
Amarezza all’arancia - Namelaka, cioccolato fondente, variazione di arancia, dattero, pepe rosa - € 10
Limone - Limone, cioccolato bianco e liquirizia – € 10
MENU DEDICATO
Pan Brioche al formaggio, burro montato salato, spuma di coratella di agnello
Carciofo arrosto, Coquille di saint-jacques e zabaione al limone
Foie gras, rape, nocciola e caffè
Fagottino al pecorino liquido, fave, piselli e pimento
Torta Pasqualina
Agnello, acciuga e Verza
Cioccolatino al latte, mousse di cacao all'acqua di mare e salicornia
Limone, cioccolato bianco e liquirizia
Adulti – 90 euro bevande escluse
Bambini ( 4-10 ) con menù dedicato (piccola selezione di salumi, gnocco al ragù, nuggets di pollo con patate - dessert) – 35 euro
Bambini fino a 3 anni a consumo
Possibilità di menù gluten free e vegetariani
Al momento della prenotazione verrà richiesta una caparra, a garanzia della stessa, di 35 euro per ogni coperto confermato.
"Dal 2021 il ristorante del Castello di Petrata si fregia del riconoscimento di “Table Remarquable”, assegnato alle migliori tavole gastronomiche appartenenti alla community di les Collectionneurs".