
Castello di Petrata - Ristorante
Il Castello di Petrata è una antica fortezza del XIV secolo, a pochi passi da Assisi, restaurata dalla nostra famiglia dopo 50 anni di abbandono: 20 camere, un ottimo ristorante e una SPA completano l'accoglienza di chi vi aspetta a casa per passare del tempo a contatto con la natura, rispettando i suoi tempi, l'ambiente e la terra. Fiore all'occhiello del Castello è il ristorante con le sue molteplici sale e la possibilità di mangiare all'aperto con una vista indimenticabile. Ricerca della materia prima, attenzione alla tradizione e all'innovazione e un servizio attento e curato completano un'esperienza unica.

Pasqua al Castello di Petrata
9 Aprile 2023
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Possibilità di scelta dal menù a la carte o del menù dedicato
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MENU A LA CARTE
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Per Iniziare
Uovo cotto al forno, spuma di parmigiano, pomodoro e basilico - € 16
Torta al formaggio, salumi, coratella D’Agnello, torta al testo, uovo sodo affumicato al fieno e remoulade - € 20
Seppie e piselli - € 18
Ortolana di suino - € 16
Primi Piatti
Tortello di parmigiano, fondo di pollo, erba cipollina - € 20
Risotto al sedano, caprino, ponzu, polvere di crostacei - € 22
Cannolo di suino alla carbonara - € 20
Spaghetti alla variazione di carciofi - € 18
Secondi Piatti
Pancia di agnello, crema di patate affumicate al rosmarino, porro - € 28
Piccione, gamberi, bisque, porro arrosto, fondo, polvere di olive - € 30
Suino, brodo dashi al The nero, alghe - € 26
Baccalà salsa alla Maitre d’hotel, rucola - € 28
Contorno del giorno dall’orto - € 6
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Dessert
Tiramisù al sifone - € 10
Uovo, caramello salato, cocco e cacao - € 10
Cestino di frolla, limone e meringa bruciata - € 10
Namelaka cioccolato al latte, latte condensato, caramello salato, noccioline - € 10
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MENU DEDICATO
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“Colazione di Pasqua”
Torta al formaggio, salumi, coratella D’Agnello, torta al testo, uovo sodo affumicato al fieno e remoulade
Ortolana di suino
Tortello di parmigiano, fondo di pollo, erba cipollina
Spaghetti alla variazione di carciofi
Pancia di agnello, crema di patate affumicate al rosmarino, porro
Uovo, caramello salato, cocco e cacao
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Adulti - 80 euro bevande escluse
Bambini ( 4-10 anni) con menù dedicato (piccola selezione di salumi, pasta al pomodoro, nuggets di pollo con patate - dessert) – 35 euro
Bambini fino a 3 anni a consumo
Possibilità di menù gluten free e vegetariano

"Dal 2021 il ristorante del Castello di Petrata si fregia del riconoscimento di “Table Remarquable”, assegnato alle migliori tavole gastronomiche appartenenti alla community di les Collectionneurs".